居酒屋には非常に多くのメニューがあります。そのどれもがお酒にあうのはもちろんのこと、料理としても満足できるものばかりです。実際に居酒屋で注文する際、お店のおすすめなどを参考にするかと思いますが、特定のお店にしかない場合も少なくありません。そこで今回はどのお店でもよくあるおすすめの定番メニューについてご紹介いたします。
すぐ出てくるおつまみ系
アルコール系の飲み物を頼む方が多いので、その際にすぐに出てくるおつまみ系のメニューは人気があります。居酒屋に来た時点で大抵の場合お腹が空いているはずですので、乾杯をしてすぐに口にできる食べ物は必要となるでしょう。
注文してすぐに出てくる代表的なメニューは以下のとおりです。
枝豆
お酒の中でもとくにビールとの相性がよいとされるメニューであり、事前に調理を済ませておくことが可能ですので、注文してもすぐに出てきます。また、アルコールの分解を助ける『メチオニン』と、肝臓の脂肪を分解する『レシチン』という2つの成分をもっているため、健康にもよいメリットがあるのです。
キムチ
朝鮮を発祥とする代表的な漬物です。もはや知らない人はいないといっても過言ではないほど知名度があり、発酵食品でもあるのでたくさんの方に好まれています。漬物ですので注文と同時に出てきますし、特徴的な辛味と食感がお酒ともよくあいます。
たこわさび
とくに日本酒との相性がよいメニューで、たこわさと略されることも多いです。いわゆるたこを使った塩辛のことで、わさびやお酒などと一緒にあえたものです。これも事前に調理しておくことができるためすぐに提供されるうえに、わさびのツンとした風味とたこの歯ごたえがたまりません。
冷奴
豆腐にお醤油をかけ、ねぎや生姜を載せたメニューであり、注文を受けてからすぐに提供されます。シンプルな味にもかかわらず、ついつい食べたくなってしまう人気メニューとなっています。
串焼き
焼き鳥に代表される、串に肉や食材を刺して炭火焼きにしたメニューです。注文を受けてから焼きはじめるので提供されるまでに時間はかかってしまうものの、焼きたての香ばしさと熱々の感じは一度食べたら病みつきになるでしょう。どんなお酒にもあうということと、お酒を飲まない人にとってもメインの料理として味わえるので、とても人気があります。
串焼きの中でもとくに人気が高いのは鶏肉を使った焼き鳥ではないでしょうか。豚肉を使った焼きトンなども人気があるのですが、串を使って焼く料理といえば誰もがまず焼き鳥を思い浮かべるでしょう。定番の焼き鳥は以下のとおりです。
ねぎま
串に鶏肉とねぎを交互に刺したものです。ねぎが間に挟まっているからねぎまと呼ぶと思っている方もいますが、もともとはねぎとマグロを煮た鍋のことをねぎまと呼んでいました。その後ねぎとマグロを串焼きにするようになっていきましたが、マグロの価格高騰により代わりに鶏肉を使ったところ、それが定着したといわれています。ジューシーな鶏肉と焼いたことで甘みの出るねぎとの相性が抜群です。
砂肝
砂嚢（さのう）と呼ばれる胃を串焼きにしたものです。鶏には歯がなく食べ物と一緒に砂や小石を丸呑みすることがありますが、砂嚢でそれらをすりつぶして消化しています。そんな砂嚢はよく動くため、あの独特なコリコリとした食感になるのです。
もも肉
鶏のももから足にかけてついた肉を焼いたものです。筋肉質なので噛みごたえがあり、熱を加えることで非常にジューシーになります。その弾力と厚み、さまざまな調理法にあうため鶏肉の中でも最も人気が高いといえるでしょう。小さいお子さんから高齢の方まで楽しめる串焼きです。
皮
鶏の皮部分を焼いたものです。焼くことでたくさんの油が出ますので、その焼き方によって異なる表情を見せます。癖がなく特徴的な歯ごたえのため、いくつでも食べられます。
海鮮系
居酒屋といえば海鮮系も代表的なメニューです。シンプルにさばくことでお刺身になりますし、お刺身を使った海鮮丼などメニューとしての種類も豊富に用意されています。その中でもマグロやサーモンなどは旬の季節になるとよりおいしくなります。
また、ホタテなどの貝類もあれば、甘海老などの甲殻類もありますので、海鮮系というだけでもたくさんの楽しみ方ができるでしょう。マグロなどの定番のものもありますが、季節によって変わる旬のお魚もありますので、1年を通して楽しめるというのも魅力の一つではないでしょうか。
揚げ物
揚げ物もお酒にとてもよくあいます。鶏の唐揚げが代表的ですが、ハムカツやメンチカツなども人気のある揚げ物です。また、フライドポテトは気軽につまみやすく若い層を中心に好まれており、さらにおしゃれな居酒屋になるとカリカリに揚げたパスタなどもあるため、そのバリエーションもこれからますます増えていくことでしょう。なお、揚げ物はどれもカロリーが高く、ボリューム感もあるのが特徴的です。
まとめ
世の中には数え切れないほどの居酒屋がありますが、メニューに関しては基本的に共通しているといえるでしょう。お店ごとの特徴的なメニューもありますが、多くの方が好む定番メニューも大事になります。
「居酒屋たかまる・個室居酒家やっちゃ場」でも定番メニューはしっかりと押さえており、とくに串焼きと海鮮系には自信がありますので、ぜひ一度ご来店ください。
